小麦本来の味と香りを重視し、石臼で挽いた国産小麦を用いた極太麺を使用。店主が惚れたこのコシのある麺に、豚骨・かつお・煮干しなどを二日かけて煮込んだつけダレが見事に絡む。まろやかな旨味あふれる「濃厚魚介豚骨つけ麺」など、個性豊かなメニューが人気。冬限定のラーメンも人気だ。