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2015.12.13

神代そば(かみよそば)

概要

古来より出雲地方では、蹈鞴製鉄(たたら)と共に蕎麦栽培は盛んでした。江戸時代初期、信州松本より松平直政公が移封された時に「蕎麦切り」が伝わったと言われています。その後七代藩主不昧公により、それまで庶民の食べ物とされていた蕎麦が、茶懐石の中で用いられ、大名貴人まで食べられるようになった事は、日本の蕎麦の歴史にとって画期的な事でした。城下町松江では、「連」により「割子」が作られ、出雲蕎麦の文化もまた花開きました。

INFORMATION

料理ジャンル そば
席数 38
価格帯 ¥1,000~
営業時間 11:00~17:00(売切れ次第閉店)
定休日 水曜日
電話番号 0852-21-4866
住所 島根県松江市奥谷町324-5番地
ホームページ http://www.e-kamiyo.jp/

英語対応

※詳細は公式ウェブサイト、お電話等でご確認ください。

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