薀蓄によるとベースは鶏ガラ・豚骨。薄味にしているので、お好みの濃さで味噌を溶いて食べるように、とのこと。軽く濁ったスープを啜ると確かに味は薄い。縁にたっぷりつけられた味噌を溶くにつれ、旨味が増す。
食
2016.01.28
麺や 福座
概要
INFORMATION
料理ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
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営業時間 | 11:30~14:30 17:30~21:00 |
定休日 | 月曜 (不定期に火曜,店頭に掲示) |
電話番号 | 076-243-2930 |
住所 | 石川県金沢市有松4-1-1 |
英語対応
※詳細は公式ウェブサイト、お電話等でご確認ください。
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